Die passende Filterschicht

Um Klarheit und Stabilität zu erreichen, werden Trübstoffe aus dem Wein gefiltert, dabei haben Filterschichten zur Klärung und Feinfiltration einen hohen Stellenwert.

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Zunächst muss eine Entscheidung über die zu verwendende Filterschicht je nach Flüssigkeit und Art der Filtration (Grob-, Fein- und Entkeimungsfiltration) gefällt werden. Wird der Filter beispielsweise bei der Vorfiltration zu fein gewählt setzt er sich schnell zu und verstopft, so dass der Wein nicht mehr durch den Filter fließen kann. 

Weiters sollte keine zu hohe Wein-(Trub-)menge oder Durchflussgeschwindigkeit verwendet werden um eine Überlastung oder ein „Durchschlagen“ zu vermeiden. Durch eine Überlastung wäre die Trubaufnahmekapazität der Filterschichten eingeschränkt.

Schichtenarten

Die Filterschichten sind in Grob-, Fein- und Entkeimungsschichten eingeteilt. Grobe Schichten besitzen eine große Mengenleistung aber geringe Klärschärfe, feine Schichten haben eine große Klärschärfe mit geringerer Mengenleistung.

PREZISO Tiefenfilterschichten

Das PREZISO-Produktsortiment stellt eine lückenlose Abstufung in einem Abscheidebereich von 3,5 bis 0,1µm dar, wodurch eine sehr exakte Anpassung an die jeweilige Anforderung innerhalb dieses Trennbereichs möglich ist.

Entkeimende Filtration PS01, PS02 und PS04 (Preziso Tiefenfilterschichten mit einer hohen Keimrückhalterate) Diese Schichtentypen eignen sich besonders für die kaltsterile Füllung oder Einlagerung von Flüssigkeiten. Die hohe Keimrückhalterate wird durch das feinporige Raumgefüge der Preziso Tiefenfilterschicht und ein adsorptiv wirkendes elektrokinetisches Potenzial erreicht. Durch die hohe Aufnahmekapazität an kolloidalen Bestandteilen eignen sich diese Schichtentypen besonders als Vorfilter zur anschließenden Membranfiltration.

Keimreduzierende Feinfiltration PF08, PF10, PF15, PF20 und PF25 (Preziso Tiefenfilterschichten zur Erzielung eines hohen Klärgrades) Diese Schichtentypen halten feinste Partikel zuverlässig zurück und haben eine keimreduzierende Wirkung. Dadurch eignen sich diese besonders zur trübungsfreien Einlagerung und Füllung von Flüssigkeiten.

Klärfiltration PG30, PG70 und PG80 (Preziso Tiefenfilterschichten mit einem großvolumigen Hohlraumgefüge) Diese Schichtentypen verfügen über eine hohe Trubaufnahmekapazität und eignen sich besonders für die klärende Filtration.

PREZISO Kieselgur

PREZISO Kieselgur ist eine hochwertige, filtrationsaktive Kieselgur für die Anschwemmfiltration. Form und Größe der Partikel sind aufgrund umfassender Forschung und Praxiserfahrung optimal auf verschiedene Filtrationsaufgaben abgestimmt.

PREZISO Kieselgur fein
mit guter Klärleistung zur Feinfiltration von Wein, Most, Essig, Alkohol und anderen Flüssigkeiten niedriger Viskosität.

PREZISO Kieselgur mittelfein mit guter Klärwirkung und hoher Mengenleistung zur Getränkeklärung von Wein und Fruchtsäften.

PREZISO Kieselgur mittel ist eine grobe Kieselgur zur Klärung stark trubstoffhaltiger Flüssigkeiten; ideal auch für die erste Grundanschwemmung. Geeignet zur Filtration von Ölen.
Mehr Informationen und eine persönliche Beratung erhalten Sie in allen Lagerhaus Weinbaucentern.