Preziso

PREZISO Enzym Extraktion 100g

W. 973966  /  K. 1651728

Granuliertes pektolytisches Enzym für die Weinbereitung

Enzymprofil

Das PREZISO Enzym Extraktion ist ein pektolytisches Enzympräparat zur Unterstützung der Auslaugung von Extraktstoffen und Aromavorstufen während der Maischestandzeit.
Extraktion ist ein hochkonzentriertes Naturprodukt, das von speziellen Aspergillus Niger Stämmen fermentiert wird. Es ermöglicht den vollständigen Abbau des Pektins bei gleichzeitiger Freisetzung und Stabilisierung der Farbe, da es keine Anthocyanase-Aktivität enthält.

 

Eigenschaften

    Weißwein
  • Erhöhung der Extrakt- und Aromaausbeute
  • Erhöhung der Ausbeute und Pressbarkeit durch Abbau der Pektine
  • Verbesserung der Klärung
    Rotwein
  • Verbesserung des Extraktions- und Auslaugungsergebnisses und der Klärung
  • GMO - frei
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