Preziso

PREZISO Enzym Mazeration Rot 100g

W. 973963  /  K. 1651727

Granuliertes pektolytisches Enzym für die Weinbereitung

Enzymprofil

PREZISO Mazeration Rot ist ein pektolytisches Enzympräparat speziell für die Mazeration und Extraktion roter Trauben bei der Weinbereitung. Durch die unterschiedlichen Aktivitäten werden die Verflüssigung der Maische sowie die Auslaugung von Aromakomponenten, Tanninen und Anthocyanen aus den Traubenschalen optimiert.

Eigenschaften

  • Vollständigen Abbau des Pektins
  • Freisetzung und Stabilisierung der Farbe
  • GMO - frei

 
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