Weinlabor Poysdorf
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Lassen Sie Ihren Wein & Most analysieren
In unserem Weinlabor Poysdorf und Zistersdorf ist Ihr Wein, Most, Schnaps uvm. in guten Händen. Für Sie als Winzer gibt es viele Entscheidungen zu treffen. Aktuelle Analysetechniken, wie die FTIR-Spektroskopie, führen zu klaren Ergebnissen. Anhand dieser Grundlagen können schnell Maßnahmen getroffen werden. Wir unterstützen Sie mit unserem Knowhow und der notwendigen Analytik. Besonders wichtig ist die sensorische Beurteilung und gegebenenfalls die entsprechende Behandlung der Weinproben.
Ein guter Wein - das muss sein:

In unserem Weinlabor werden jährlich ca. 10.000 Proben unserer Weinbauern untersucht und gemeinsam verkostet.

Wir arbeiten auf höchstem Qualitätsniveau und untersuchen Ihre Weine auf:

 

FTIR:

  • Alkohol
  • Dichte
  • Zucker (vergärbar)
  • Tritierbare Säure
  • Wein-, Äpfel,- Milch- und Zitronensäure
  • Flüchtige Säure
  • pH-Wert
  • °KMW (berechnet)
  • Gesamtextrakt (berechnet)
  • Zuckerfreier Extrakt (berechnet)

 

Stabilität:

  • Eiweißstabilität (Wärme-, Kältetest inkl. Nachtest)
  • Kristallstabilität (Weinstein und Kalzium)
  • Metastabilität (Eisen & Kupfer)
  • UTA Vortest

 

SO2 frei und gesamt (auch bei Ascorbinsäure)

Eine schnelle Datenbeschaffung ist auch während der Gärung möglich durch unser Oenofossgerät.

Die Hefeaktivität wird mittels Durchflusscytometer beurteilt.

 

Blättern Sie durch den Leitfaden im Preziso- Handbuch für die Weinbereitung!

 

Wir untersuchen auch Most, Spirituosen und Essig!

Most:

  • Dichte
  • °KMW
  • Tritierbare Säure
  • Wein-, Äpfel-, Gluconsäure
  • Flüchtige Säure
  • pH-Wert
  • Ammonium
  • NOPA (Amino-Stickstoff)

 

Spirituosen und Essig:

  • Alkohol destillativ
  • flüchtige Säure destillativ
  • sensorische Beratung
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